O Chocolate Continua Salgado: Entenda a Discrepância Entre o Preço do Cacau e o Ovo de Páscoa

A Páscoa deste ano trouxe uma surpresa amarga para o bolso do consumidor: enquanto o preço do cacau despencou, o valor dos ovos de chocolate nas prateleiras permaneceu elevado. Essa discrepância levanta a questão: por que o chocolate não ficou mais barato acompanhando a matéria-prima?

A resposta reside em uma combinação de fatores, incluindo o tempo de compra da matéria-prima pela indústria, a recuperação de margens de lucro e eventos climáticos que afetaram a produção global. Analistas de mercado explicam que as amêndoas utilizadas nos ovos de Páscoa foram adquiridas quando os preços do cacau ainda estavam em patamares recordes.

A indústria de chocolate trabalha com estoques e compras antecipadas, que podem variar de seis a doze meses. Isso significa que o cacau comprado no final de 2023 e início de 2024, período de alta, ainda está sendo processado agora. Conforme informação divulgada pela StoneX Brasil, o preço do cacau em Nova York, que chegou a US$ 8 mil por tonelada há um ano, hoje está em torno de US$ 3 mil.

O Ciclo da Compra e a Recuperação de Margens da Indústria

O analista de mercado da StoneX Brasil, Lucca Bezzon, detalha que as fabricantes de chocolate adquirem a manteiga e o pó de cacau das moageiras com uma antecedência considerável, geralmente entre 6 a 12 meses. Essa prática de compra antecipada explica, em grande parte, porque os preços atuais dos ovos de Páscoa refletem os custos mais elevados da matéria-prima pagos anteriormente.

Paralelamente, Carlos Cogo, sócio-diretor da Cogo Inteligência em Agronegócio, aponta que a indústria de chocolate tem priorizado a recuperação de suas margens de lucro. Após períodos de margens apertadas devido ao déficit global de cacau, as empresas buscam recompor seus resultados financeiros antes de repassar qualquer potencial redução de custos para o consumidor final.

Impacto Climático e a Cadeia de Suprimentos do Cacau

A queda acentuada no preço do cacau no campo, com produtores na Bahia recebendo R$ 167 por arroba (menos de um quarto do valor do ano passado) e no Pará R$ 9,50 por quilo (contra R$ 44), também é influenciada por fatores externos. A forte alta nos preços do cacau no ano passado foi impulsionada por uma **queda significativa na colheita de cacau no Brasil e nos principais produtores africanos**, como Costa do Marfim e Gana. Esses países foram severamente afetados por fenômenos climáticos como o El Niño, que causou secas e chuvas em momentos inadequados, além de surtos de pragas e doenças.

A indústria brasileira, que utiliza cerca de 80% de cacau nacional e 20% importado, sentiu o impacto da escassez. A dependência de importações, mesmo que parcial, de regiões afetadas pela produção limitou a disponibilidade e elevou os preços internos. As condições climáticas mais favoráveis na safra 2024/25, com expectativa de crescimento de 11% na produção mundial, segundo o Itaú BBA, começam a reverter esse quadro, mas o efeito nos preços ao consumidor ainda não é imediato.

Protestos no Campo e Perspectivas Futuras

A queda abrupta nos valores pagos aos produtores gerou protestos, como a interdição da BR-101 na Bahia em fevereiro, onde agricultores exigiram maior controle sanitário sobre o cacau importado e manifestaram insatisfação com os baixos preços. Houve preocupações sobre a mistura de lotes de cacau de países sem autorização para exportar ao Brasil. A decisão do governo de intensificar o controle sanitário foi interpretada como uma resposta à pressão do setor produtivo.

Apesar da situação atual, analistas preveem uma normalização gradual dos preços do chocolate a partir do segundo semestre deste ano. Lucca Bezzon, da StoneX Brasil, estima que, se os preços internacionais e domésticos do cacau se mantiverem baixos, haverá uma **normalização ao longo do ano**. Carlos Cogo concorda, indicando que a queda nos supermercados deve ocorrer a partir da segunda metade de 2024, refletindo a nova realidade de custos da matéria-prima.

Fonte consultada: https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2026/04/01/por-que-o-ovo-de-pascoa-continua-caro-mesmo-com-a-queda-do-preco-do-cacau.ghtml.