Produção de carne de paca exige autorização ambiental e pode demandar até R$ 400 mil de investimento inicial

A criação de pacas para produção de carne tem atraído o interesse de produtores rurais que buscam diversificar suas atividades com animais silvestres. Este roedor, nativo das Américas e parente da capivara, oferece uma oportunidade de negócio promissora, mas que exige atenção a aspectos legais e técnicos.

Para iniciar um empreendimento com a criação de pacas, é fundamental obter a devida autorização ambiental. A captura desses animais na natureza é estritamente proibida, sendo necessário adquiri-los exclusivamente de criadores devidamente licenciados.

O processo de legalização e a estrutura necessária para o plantel podem representar um investimento considerável, que varia de acordo com a escala do projeto. Conforme informações obtidas, o investimento pode chegar a R$ 400 mil em empreendimentos maiores e mais estruturados, conforme detalhado em fontes especializadas.

Projeto Técnico e Autorização: O Primeiro Passo Essencial

A etapa mais crucial para iniciar um criadouro de pacas é a obtenção da autorização oficial junto ao órgão ambiental competente. Em Minas Gerais, por exemplo, o Instituto Estadual de Florestas (IEF) é o responsável por conceder essa licença. O processo envolve a elaboração de um projeto técnico detalhado, que deve ser assinado por um profissional habilitado, como biólogo, zootecnista ou veterinário.

A complexidade e o tempo para a conclusão deste processo podem ser significativos, levando cerca de um ano. É importante ressaltar que os animais que formarão o plantel inicial devem ser adquiridos exclusivamente de criadores autorizados, garantindo a origem legal e sanitária dos animais.

Investimento e Estrutura do Criadouro de Pacas

O investimento inicial para um criadouro de pacas pode variar bastante. Um projeto de menor porte, com 15 matrizes, incluindo instalações básicas, assessoria técnica e a aquisição dos animais, tem um custo estimado em cerca de R$ 60 mil. No entanto, projetos maiores, que demandam galpões mais estruturados e com maior capacidade, podem ter custos de construção que alcançam a ordem de R$ 400 mil.

As instalações para a criação de pacas precisam ser planejadas com atenção a detalhes específicos. Os recintos, ou baias, recomendados têm aproximadamente 30 m², com capacidade para abrigar de seis a oito animais. Um aspecto crucial para o bem-estar dos animais é a inclusão de uma mini piscina em cada recinto, que deve ser limpa diariamente. Essa medida é importante para a regulação da temperatura corporal e para o comportamento social das pacas.

O ambiente ideal também inclui uma caixa-ninho com duas saídas, simulando as tocas naturais das pacas. Além disso, a disponibilidade de galhos é essencial, pois os dentes desses roedores crescem continuamente e precisam ser desgastados.

Alimentação, Manejo e Reprodução das Pacas

A dieta da paca é mista, com um consumo diário de aproximadamente 1 kg de alimento. Essa alimentação é composta por parte in natura, como frutas, legumes e tubérculos, com a oferta de verduras limitada a duas vezes por semana para evitar problemas digestivos. A parte seca consiste em uma mistura de farelos, com 40% de milho, 40% de trigo e 20% de soja, para garantir o aporte proteico necessário.

O manejo sanitário é outro ponto importante, incluindo a verminifugação a cada três meses para prevenir problemas digestivos e a perda de peso. As pacas vivem em grupos familiares, geralmente com uma proporção de duas fêmeas para cada macho. A introdução de novos animais deve ser feita gradualmente, permitindo a adaptação ao cheiro para evitar conflitos.

A reprodução da paca é considerada lenta. A gestação dura até quatro meses, resultando normalmente em apenas um filhote por cria. O desmame ocorre aos três meses, seguido pelas fases de recria e engorda, até que o animal atinja, por volta dos 12 meses, um peso entre 7 kg e 9 kg, considerado ideal para o abate.

Rentabilidade e Mercado da Carne de Paca

A rentabilidade na criação de pacas pode vir de duas formas principais: a venda da carne ou a venda de reprodutores. Frigoríficos chegam a pagar cerca de R$ 100 por quilo do animal vivo, mas a viabilidade financeira depende de uma escala de produção considerável. A venda de matrizes para outros criadores pode ser mais lucrativa, com preços que variam entre R$ 2.500 e R$ 3.000 por animal.

A carne de paca é apreciada por sua maciez, suculência e um sabor levemente adocicado, frequentemente comparado ao da carne suína. O preparo geralmente envolve marinadas com alho, limão e especiarias, antes de ser frita ou assada. Antes de iniciar a atividade, é fundamental estudar o mercado local e identificar potenciais compradores para garantir o retorno do investimento.

Fonte consultada: https://g1.globo.com/economia/agronegocios/globo-rural/noticia/2026/04/08/criacao-de-pacas-para-producao-de-carne-exige-autorizacao-ambiental.ghtml.